Balıq buğlaması, vis, aardappelen en kruiden
Een eenvoudig en geurig Azerbejdjaans gerecht: gebraden vis, aardappel, korianderblad en gedroogde aloa, gekookt onder deksel in kokend water.
Buğlama is een gerecht met vis in lagen, dat typisch is voor de Azerbejdjaanse keuken. De vis, de aardappel en de kruiden worden samen in een afgesloten pan bereid.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd25 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeGekookt in lagen, onder een deksel
Ingrediënten
personen
- € 1,90
- € 18,75
Bereiding
- Maak de vis schoon, snijd hem in stukken van 100 tot 120 gram, en bak deze vervolgens in de olie.
- Schil de aardappels, snijd ze in vier of vijf stukken in de lengte, en bak ze vervolgens in hete olie.
- Aan de onderkant van de soeppan, plaats een laag met aarde. ≈ 3 min
- Daarna, leg een laagje vis bovenop, gevolgd door de korianderblaadjes en de aloa. ≈ 3 min
- Herhaal de procedure nog een keer: je krijgt in totaal zes lagen, twee lagen met aarde, twee lagen met visvoer en twee lagen met korianderblaadjes. ≈ 3 min
- Giet een kop heet water over de lagen.
- Dek af en laat 20 tot 25 minuten bakken.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.