Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Zalm in tomatensaus

Zalm in tomatensaus

Hoofdgerechten

Dit is een traditioneel Catalaans gerecht, bacallà a la llauna, dat in de oven wordt bereid met tomaten, knoflook en chilipepers.

Foto vergroten

Recept van Rfom, Josep Xicota, CommonsDelinker (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Bacallà a la llauna is een traditioneel Catalaans gerecht dat gefrituurd en vervolgens in de oven wordt gebakken. Het is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat de smaak van bacallà, een gedroogd vis, goed benadrukt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd25 min
  • Rusttijd24 min
  • Totaal1 u 19
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier, friet
  • Geschatte kostprijs€ 5,88 € 1,47 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,59
  • € 0,13
  • € 3,15
  • € 2,00
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Vul een bak met water en de kabeljauw, en laat dit 24 uur marineren.
  2. Snijd de bacala (zeebaars) in stukken en bak ze in olijfolie. Laat ze goed uitlekken. ≈ 8 min
  3. In een ovenschaal of braadpan, leg de stukken bacalao uit. ≈ 3 min
  4. Voeg 2 teentjes knoflook toe aan de gefrituurde olie, voeg Espelettepeper en een druppel oude wijn toe, en bestrooi vervolgens met bacalao.
  5. Maak een dikke puree van de verse tomaten, en leg er met een lepel tomatenpuree op de kabeljauw. ≈ 3 min
  6. Snijd de andere knoflookteelt fijn en de julienne, leg ze op het bord en zet het in de oven om 10 tot 15 minuten op middelhoog vuur te roosteren.
  7. Serveer het warm in dezelfde schaal. Je kunt dit bacala ook zonder tomaat bereiden. ≈ 2 min

De rekening

Zalm in tomatensaus

  • 250 gram verse tomaten.€ 0,59
  • 3 teentjes knoflook.€ 0,13
  • 1 eetlepel Espelettepeper.€ 3,15
  • 250 ml olijfolie.€ 2,00
  • zout.€ 0,01

Totaal€ 5,88

of € 1,47 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 800 gram gedroogde kabeljauw.
  • 250 gram verse tomaten.
  • 3 teentjes knoflook.
  • Verse julievruchten.
  • 1 eetlepel Espelettepeper.
  • Een druppel oude wijn.
  • 250 ml olijfolie.
  • zout.

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling