Koerdische ash met linzen, kip en kashk
Een dikke soep uit het Iraanse Kurdisland: kip en linzen gekookt met ui en kurkuma, rijst, kashk (een soort yoghurt), kleine kipkoekjes, gefrituurde ui en…
Deze soep is een perfecte, warme maaltijd voor koude dagen. Hij combineert de zoetheid van wortels met de bittere smaak van linzen en de smaak van gehakt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd45 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- BereidingswijzeBraadpan
- Geschatte kostprijs€ 10,27 € 2,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 4,38
- € 0,34
- € 1,00
- € 0,19
- € 0,06
- € 3,63
- € 0,67
Prijzen in België.
Bereiding
- Kook het kip en de linzen in water met ui, kurkuma en peper.
- Kook de rijst apart.
- Maak kleine balletjes van het gehakt en laat ze in de soep garen.
- Zodra de kip en de linzen gaar zijn, haal je de kip uit de pan, snijd je hem in stukken en voeg je hem samen met de rijst toe aan de soep. ≈ 8 min
- Voeg de kashk toe en laat nog ongeveer 20 minuten sudderen.
- Voeg een deel van de gebakken ui en knoflook toe, en garneer met de rest en de gebakken munt. ≈ 2 min
- Probeer het eerst zonder zout: gekookte kashk bevat al zout. ≈ 2 min
De rekening
Koerdische ash met linzen, kip en kashk
- 300 tot 400 gram kip of kalkoen met bot€ 4,38
- Een halve kopje rijst€ 0,34
- Een kop linzen€ 1,00
- 1 ui€ 0,19
- Kurkuma, zwarte peper en rode peper€ 0,06
- gehakt kippenfilet voor kleine balletjes€ 3,63
- Gefrituurde ui en knoflook€ 0,67
Totaal€ 10,27
of € 2,57 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.