Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Koerdische ash met linzen, kip en kashk

Koerdische ash met linzen, kip en kashk

Hoofdgerechten

Een dikke soep uit het Iraanse Kurdisland: kip en linzen gekookt met ui en kurkuma, rijst, kashk (een soort yoghurt), kleine kipkoekjes, gefrituurde ui en…

Foto vergroten

Recept van Doostdar, Roozitaa, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze soep is een perfecte, warme maaltijd voor koude dagen. Hij combineert de zoetheid van wortels met de bittere smaak van linzen en de smaak van gehakt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • BereidingswijzeBraadpan
  • Geschatte kostprijs€ 10,27 € 2,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 4,38
  • € 0,34
  • € 1,00
  • € 0,19
  • € 0,06
  • € 3,63
  • € 0,67

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kook het kip en de linzen in water met ui, kurkuma en peper.
  2. Kook de rijst apart.
  3. Maak kleine balletjes van het gehakt en laat ze in de soep garen.
  4. Zodra de kip en de linzen gaar zijn, haal je de kip uit de pan, snijd je hem in stukken en voeg je hem samen met de rijst toe aan de soep. ≈ 8 min
  5. Voeg de kashk toe en laat nog ongeveer 20 minuten sudderen.
  6. Voeg een deel van de gebakken ui en knoflook toe, en garneer met de rest en de gebakken munt. ≈ 2 min
  7. Probeer het eerst zonder zout: gekookte kashk bevat al zout. ≈ 2 min

De rekening

Koerdische ash met linzen, kip en kashk

  • 300 tot 400 gram kip of kalkoen met bot€ 4,38
  • Een halve kopje rijst€ 0,34
  • Een kop linzen€ 1,00
  • 1 ui€ 0,19
  • Kurkuma, zwarte peper en rode peper€ 0,06
  • gehakt kippenfilet voor kleine balletjes€ 3,63
  • Gefrituurde ui en knoflook€ 0,67

Totaal€ 10,27

of € 2,57 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 tot 400 gram kip of kalkoen met bot
  • Een halve kopje rijst
  • Een kop linzen
  • 5 eetlepels dikke kashk (of 3 kopjes vloeibare kashk)
  • 1 ui
  • Kurkuma, zwarte peper en rode peper
  • gehakt kippenfilet voor kleine balletjes
  • Gefrituurde ui en knoflook
  • Frietjes die in olie zijn gefrituurd, om te decoreren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling