Ash sabzi, Iraanse kruidensoep
Een traditionele Iraanse soep met groenten en vlees, perfect voor koude dagen.
Ash sabzi is een traditioneel gerecht uit de regio Shiraz, rijk aan smaak en voedingsstoffen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd30 min
- Totaal2 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsDuur
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 28,35 € 7,09 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 10,79
- € 0,74
- € 0,89
- € 1,00
- € 0,67
- € 0,60
- € 13,43
- € 0,19
- € 0,03
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- De vorige dag, week de peulvruchten in koud water. Kook de kikkererwten en bonen apart, in plaats van samen met het vlees, omdat ze verschillende kooktijden hebben.
- Bak de vlees met de ui en een beetje kurkuma. Kook de kikkererwten en bonen tot ze bijna gaar zijn.
- Meng het gekookte vlees, en voeg het vervolgens toe aan de soep, samen met de kikkererwten en bonen, in een grote soeppan. ≈ 4 min
- Voeg de rijst toe en laat het koken totdat het in de soep is opgenomen.
- Voeg de fijngehakte prei en peterselie toe, samen met de linzen, breng op smaak met zout en laat ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen, waarbij je regelmatig roert.
De rekening
Ash sabzi, Iraanse kruidensoep
- 600 g magere lamsnek, zonder botten€ 10,79
- 1 kopje kikkererwten€ 0,74
- Een kop witte bonen€ 0,89
- Een kop linzen€ 1,00
- 1 kopje rijst€ 0,67
- 150 gram prei€ 0,60
- 150 g verse peterselie€ 13,43
- 1 ui€ 0,19
- Kurkuma€ 0,03
- zout€ 0,01
Totaal€ 28,35
of € 7,09 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.