Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Âsh-e gojeh, Perzische soep met tomaten en kruiden

Âsh-e gojeh, Perzische soep met tomaten en kruiden

Hoofdgerechten

Een dikke, traditionele Iraanse soep: gekookte gele rijst en kikkererwten, bereid op een basis van ui met kurkuma, gevolgd door tomaat en verse kruiden, g…

Foto vergroten

Recept van Roozitaa, Tehruny, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze tomatensoep is een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor koude dagen. Dankzij de verse kruiden en linzen is het voedzaam en lekker.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeMijotage
  • Geschatte kostprijs€ 3,73 € 0,62 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,40
  • € 0,68
  • € 2,18
  • € 0,37
  • € 0,05
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. ≈ 8 min
  2. Verwarm een beetje olie in een pan en bak de ui erin tot hij goudbruin is.
  3. Voeg de kurkuma en peper toe en bak dit tot de kurkuma niet meer rauw ruikt.
  4. Voeg de tomatenpure en bak het nog even kort mee.
  5. Was de sperziebonen en de rijst af en scheid ze. ≈ 2 min
  6. Giet 2 liter water over de ui, voeg de erwten en de rijst toe en laat alles op laag vuur garen tot de groenten zacht zijn.
  7. Was de kruiden en tomaten, en hak ze fijn, en voeg ze toe aan de soep. ≈ 8 min
  8. Laat het zachtjes sudderen tot de soep dikker wordt en een romige textuur krijgt.
  9. Maak de salade naar wens. ≈ 2 min
  10. Giet het in een schaal, garneer met gefrituurde munt en serveer met citroensap of verjus. ≈ 2 min

De rekening

Âsh-e gojeh, Perzische soep met tomaten en kruiden

  • 150 gram rijst€ 0,40
  • 150 g gele erwten€ 0,68
  • 700 gram tomaten€ 2,18
  • 2 uien€ 0,37
  • 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,05
  • zout, zwarte peper, kurkuma en olie€ 0,05

Totaal€ 3,73

of € 0,62 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram verse kruiden (peterselie, munt, bieslook)
  • 150 gram rijst
  • 150 g gele erwten
  • 700 gram tomaten
  • 2 uien
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • Frietjes, gefrituurd in olie, ter decoratie
  • zout, zwarte peper, kurkuma en olie
  • Citroensap of verjus, om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling