Arancini met radicchio en gorgonzola
Arancini gemaakt van een rest van risotto met radicchio uit Treviso, gevuld met romige gorgonzola, gefrituurd.
Arancini zijn traditionele Italiaanse pasta, maar hier worden ze opnieuw geïntroduceerd met rode kool uit Treviso en een vulling van Gorgonzola.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 5,92 € 1,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,40
- € 5,13
- € 0,09
- € 0,30
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng het rijstgerecht met de eierdooiers in een kom. ≈ 4 min
- Neem een flinke lepel rijst, en druk deze plat op je handpalm. ≈ 3 min
- Plaats een theelepel gorgonzola in het midden en sluit de hand zachtjes om een bol te vormen. ≈ 10 min
- Herhaal dit proces totdat alle rijst is gebruikt. ≈ 3 min
- Doe elke arancino eerst in het geklopte ei, en daarna in de paneermeel. ≈ 3 min
- Doe er af en toe een paar in het hete, maar niet rokende vet.
- Haal ze van het papier af zodra ze goudbruin zijn. ≈ 2 min
- Serveer warm, maar niet te heet. ≈ 2 min
De rekening
Arancini met radicchio en gorgonzola
- 2 eieren, geel gedeelte€ 0,40
- 200 g zachte gorgonzola, heel romig€ 5,13
- broodkruim€ 0,09
- Olijfolie, extra vier, voor frituren€ 0,30
Totaal€ 5,92
of € 1,48 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.