Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Apfelschlangerl, deegspiralen met appel

Apfelschlangerl, deegspiralen met appel

Gebak

Een Oostenrijks gebak: een deeg met boter, geur van citroen en rum, gevuld met rasp van appels, kaneel en gedroogde druiven, in reepjes gesneden, gerold i…

Foto vergroten

Recept van MediaWiki default, Jozeil, NikiWiki en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

“Apfelschlangerl” is een traditie in de regio Innviertel (Opper-Oostenrijk) al heel lang. Mijn oma heeft me geleerd hoe je ze maakt, en ik heb altijd actief deelgenomen, in de hoop deze lekkernijen te kunnen proeven.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd1 u
  • Totaal1 u 45
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 6,13 € 0,51 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

12 personen
  • € 0,35
  • € 1,89
  • € 0,20
  • € 0,51
  • € 0,30
  • € 1,05
  • € 0,20
  • € 1,63

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bestrooi de bloem met zout en boter. ≈ 3 min
  2. Voeg de gele, het water, de rum en de citroenschil toe. ≈ 4 min
  3. Laat het ongeveer 1 uur in de koelkast staan.
  4. Verdeel het deeg over een oppervlak van ongeveer 3 mm. ≈ 4 min
  5. Bestrooi de helft met geraspte appel, kaneel en druiven, en bedek met de andere helft. ≈ 10 min
  6. Snijd in stroken van ongeveer 4 cm en rol ze 3 of 4 keer op in een spiraalvorm. ≈ 10 min
  7. Bestrooi met bloem en bak in de voorverwarmde oven op 170 °C (conventionele oven) of 180 °C (hete lucht), gedurende ongeveer 30 minuten, tot ze goed goudbruin zijn.

De rekening

Apfelschlangerl, deegspiralen met appel

  • 350 g bloem T45€ 0,35
  • 250 g koude boter€ 1,89
  • 1 ei-dooier€ 0,20
  • 2 eetlepels rum (optioneel)€ 0,51
  • De schil van een citroen€ 0,30
  • gedroogde druiven of druiven uit Corinthe, eventueel geweekt in rum€ 1,05
  • 1 geheel ei om te bakken€ 0,20
  • 1 kg zure appels (bijvoorbeeld Boskoop, Elstar…)€ 1,63

Totaal€ 6,13

of € 0,51 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 350 g bloem T45
  • Een snufje zout
  • 250 g koude boter
  • 1 ei-dooier
  • 3 tot 4 eetlepels water
  • 2 eetlepels rum (optioneel)
  • De schil van een citroen
  • 1 theelepel kaneel
  • gedroogde druiven of druiven uit Corinthe, eventueel geweekt in rum
  • 1 geheel ei om te bakken
  • 1 kg zure appels (bijvoorbeeld Boskoop, Elstar…)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling