Apfelschlangerl, spirale z ciasta z jabłkami
Austryjska ciasto: ciasto na maśle z aromatycznym smakiem cytryny i rumu, z dodatkiem startej jabłuszki, cynamonu i suszonych winogron, pokrojone w paski …
„Apfelschlangerl” to tradycyjne ciasto z jabłkami, które od dawna są popularne w regionie Innviertel (Oberösterreich). Moja babcia nauczyła mnie, jak je przygotowywać, i zawsze aktywnie uczestniczyłam w tym procesie, z nadzieją, że w końcu będę mogła je spróbować.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem1 godz. 45 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt19,68 zł 1,64 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,77 zł
- 4,99 zł
- 0,48 zł
- 2,23 zł
- 2,16 zł
- 4,58 zł
- 0,48 zł
- 3,99 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę z solą i masłem. ≈ 3 min
- Dodaj żółtko, wodę, rum i skórkę z cytryny. ≈ 4 min
- Pozostaw w lodówce na około 1 godzinę.
- Rozłóż ciasto na grubość około 3 mm. ≈ 4 min
- Posyp połowę startej jabłuszka cynamonem i winogronami, a następnie przykryj resztą. ≈ 10 min
- Pokrój na paski o długości około 4 cm i zwijaj je 3 lub 4 razy w kształt spirali. ≈ 10 min
- Posypać jajka mąką i upiec w nagrzanym piekarniku do 170 °C (góra i dół) przez około 30 minut, aż będą dobrze złote.
Rachunek
Apfelschlangerl, spirale z ciasta z jabłkami
- 350 g mąki T450,77 zł
- 250 g zimnego masła4,99 zł
- 1 żółtko0,48 zł
- 2 łyżki rumu (opcjonalnie)2,23 zł
- Skórka z jednej cytryny2,16 zł
- suszone winogrona lub winogrona z Korynthy, ewentualnie macerowane w rumie4,58 zł
- 1 cała jajko do podsmażenia0,48 zł
- 1 kg kwaśnych jabłek (np. boskoop, elstar…)3,99 zł
Razem19,68 zł
czyli 1,64 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- talerz
- rolka
- grat
- nóż
- płyta
- pędzelek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.