Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Apetijtata

Apetijtata

Voorgerechten

Een klassieke Romeinse hap, opnieuw geïnspireerd met abrikozen, peper en munt. Perfect als een voor- of aperitief.

Foto vergroten

Recept van Mahjon99, Anka, NikiWiki en 3 andere bijdragers (KochWiki), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze abrikoos taart is een origineel voorgerecht, geïnspireerd door de Romeinse keuken uit de oudheid. Het combineert abrikozen, peper en munt voor een unieke en smaakvolle smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal40 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 5,87 € 1,47 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 3,77
  • € 0,06
  • € 0,80
  • € 0,67
  • € 0,43
  • € 0,02
  • € 0,12

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de abrikozen doormidden en verwijder de pitjes. ≈ 8 min
  2. Het is niet nodig om de vruchten te schillen. ≈ 8 min
  3. Leg de helften van de perziken in een kom met koud water en laat ze 30 minuten weken.
  4. Meng de peper, munt, olie en de andere vloeistoffen. ≈ 4 min
  5. Doe de helft van de perziken in een klein bakje. ≈ 3 min
  6. Met saus bedruipen, mengen en op een zachte vlam verwarmen.
  7. Laat sudderen gedurende ongeveer 10 minuten, totdat de abrikozen zacht zijn.
  8. Verzamel abrikozen in de soepkan. ≈ 3 min
  9. Meng de abrikozenpure met het vocht goed door, totdat er geen klontjes meer zijn. ≈ 4 min
  10. Voeg dit mengsel toe totdat de gewenste consistentie is bereikt, en meng goed totdat het mengsel licht dikker is. ≈ 4 min
  11. Leg de abrikozen in een schaal of, als alternatief, drie kwarten per persoon in kleine borden. ≈ 2 min
  12. Voed met de saus. ≈ 3 min
  13. Eventueel, kruiden met een beetje peper. ≈ 2 min
  14. Strooi verse muntblaadjes erover. ≈ 2 min
  15. Aangezien de Romeinen met hun vingers aten, is het aannemelijk dat dit gerecht niet heet, maar eerder warm werd geserveerd. ≈ 2 min
  16. Echter, het is ook lekker als het koud is. ≈ 3 min

De rekening

Apetijtata

  • 6 kleine abrikozen€ 3,77
  • Voldoende hoeveelheid vers gemalen zwarte peper€ 0,06
  • gedroogde munt, TL-lamp€ 0,80
  • 100 gram honing€ 0,67
  • 100 ml rode wijn of witte wijn€ 0,43
  • 50 ml rode of witte azijn€ 0,02
  • 1 eetlepel olijfolie€ 0,12

Totaal€ 5,87

of € 1,47 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 6 kleine abrikozen
  • Voldoende hoeveelheid vers gemalen zwarte peper
  • gedroogde munt, TL-lamp
  • 1 eetlepel garum of snelle garum
  • 100 gram honing
  • 100 ml Passum of Eiswein
  • 100 ml rode wijn of witte wijn
  • 50 ml rode of witte azijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Een kopje koud water
  • 1 eetlepel, met de juiste consistentie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling