Aprikosen-Tarte

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Aprikosen in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. ≈ 8 Min.
2. Es ist nicht notwendig, die Früchte zu schälen. ≈ 8 Min.
3. Legen Sie die halbierten Pfirsiche in eine Schüssel mit kaltem Wasser für 30 Minuten. ⏱ 30 Min.
4. Mischen Sie Pfeffer, Minze, Ölfarbe und die anderen Flüssigkeiten zusammen. ≈ 4 Min.
5. Legen Sie die halbierten Pfirsiche in eine kleine Schüssel. ≈ 3 Min.
6. Mit der Sauce übergießen, verrühren und bei niedriger Hitze erwärmen. ⏱ ≈ 40 Min.
7. Lassen Sie die Aprikosen etwa 10 Minuten ziehen, bis sie weich sind. ⏱ 10 Min.
8. Ernten Sie Aprikosen aus dem Topf. ≈ 3 Min.
9. Mischen Sie die Aprikosenpüree sorgfältig mit dem Wasser, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. ≈ 4 Min.
10. Fügen Sie diese Mischung hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und verrühren Sie gründlich, bis die Mischung leicht dick ist. ≈ 4 Min.
11. Ordnen Sie die Aprikosen in einer Servierplatte oder, alternativ, drei Aprikosen pro Person auf kleinen Tellern an. ≈ 2 Min.
12. Mit der Soße übergießen. ≈ 3 Min.
13. Optional: Mit etwas Pfeffer abschmecken. ≈ 2 Min.
14. Bestreuen Sie es mit frischen Minzblättern. ≈ 2 Min.
15. Da die Römer mit den Händen aßen, kann man davon ausgehen, dass dieses Gericht nicht sehr heiß, sondern eher lauwarm serviert wurde. ≈ 2 Min.
16. Allerdings schmeckt es auch kalt sehr gut. ≈ 3 Min.