Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Puri, die zich aan de grond hechten

Alu puri, Indiase aardappelplatbroodjes

Voorgerechten

Een traditioneel brood, gemaakt met rijke, aardse ingrediënten, is perfect om te serveren met een curry.

Foto vergroten

Recept van MediaWiki default, Anka, Jozeil, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Puree met aardappel is een populair Indiaas gerecht, dat eenvoudig te bereiden is en heerlijk smaakt. Het kan warm geserveerd worden en past perfect bij een curry.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd1 u
  • Totaal2 u 25
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeFrituren
  • Geschatte kostprijs€ 1,71 € 0,43 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,62
  • € 0,50
  • € 0,01
  • € 0,58

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de aardappels, snijd ze doormidden en kook ze ongeveer 40 minuten in gezouten water.
  2. Stampel de aardappelen nogmaals, laat ze afkoelen, en voeg dan de bloem en het zout toe.
  3. Kneed ongeveer 10 minuten met de hand, waarbij je beetje bij beetje warm water toevoegt, totdat je een zachte deeg hebt.
  4. Laat het deeg ongeveer 1 uur rusten.
  5. Maak 18 tot 26 bolletjes van de grootte van een golfbal en leg ze op een besneeuwde ondergrond als schijven van de grootte van een bord. ≈ 10 min
  6. Verwarm de ghee in een pan en bak de puris in porties, waarbij je ze regelmatig omdraait en besprenkt met ghee. Ze moeten opblazen als een ballon.
  7. Spoel ze kort af op keukenpapier en serveer direct. ≈ 2 min

De rekening

Alu puri, Indiase aardappelplatbroodjes

  • 300 tot 350 gram aardappelen, stevig en ongeschild (ongeveer 250 gram geschild)€ 0,62
  • 500 gram bloem, tarwe€ 0,50
  • 1 tot 2 theelepels zeezout€ 0,01
  • Ghee of geclardeerde boter voor het koken€ 0,58

Totaal€ 1,71

of € 0,43 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 tot 350 gram aardappelen, stevig en ongeschild (ongeveer 250 gram geschild)
  • 500 gram bloem, tarwe
  • 60 tot 70 ml warm water
  • 1 tot 2 theelepels zeezout
  • Ghee of geclardeerde boter voor het koken

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling