Alu puri, indyjskie placki ziemniaczane
Tradycyjne indyjskie pieczywo, wykonane z miękkiego, ziemistego mąki, idealne do podawania z curry.
„Puree z ziemniaków i jabłek to popularne danie kuchni indyjskiej, które jest łatwe do przygotowania i bardzo smaczne. Najlepiej smakuje podawane na ciepło, idealnie komponując się z curry.”
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania40 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz. 25 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaSmażenie
- Szacowany koszt4,53 zł 1,13 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,81 zł
- 1,10 zł
- 0,09 zł
- 2,53 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz jabłka, pokrój je na pół i gotuj w wodzie z dodatkiem soli przez około 40 minut.
- Ponownie przełóżcie je przez praskę, odstawcie na chwilę, a następnie dodajcie mąkę i sól.
- Wymieszaj składniki ręcznie przez około 10 minut, stopniowo dodając ciepłą wodę, aż uzyskasz miękkie ciasto.
- Pozostawcie ciasto na około 1 godzinę, aby odpoczęło.
- Przygotuj 18-26 kul o wielkości piłki golfowej i przekształć je w talerze o wielkości talerzyka, umieszczając je na posypanej mąką powierzchni. ≈ 10 min
- Rozgrzej ghee na patelni i smaż puris pojedynczo, obracając je i polewając ghee, aż będą lekko złote i napęchną się, jak balon.
- Krótko osuszcie je na papierowym ręczniku i podajcie od razu. ≈ 2 min
Rachunek
Alu puri, indyjskie placki ziemniaczane
- 300-350 g ziemniaków, najlepiej twardych odmian, nieobranych (około 250 g po obieraniu)0,81 zł
- 500 g mąki pszennej1,10 zł
- 1-2 łyżeczki soli morskiej0,09 zł
- Masło klarowane (ghee) lub masło do gotowania2,53 zł
Razem4,53 zł
czyli 1,13 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Pras do ziemniaków
- brytfanny
- wałek do ciasta
- patelnia
- papier do suszenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.