Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Alsacisch kip met saus

Alsacisch kip met saus

Hoofdgerechten

Ontdek dit heerlijke recept voor kip in een traditionele, alsacische saus, perfect voor een gezellige avondmaaltijd.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Mike Hayes, Austncorp en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een traditioneel gerecht uit de Elzas, waarbij kip centraal staat in een smaakvolle en rijke saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u 05
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 4,12 € 0,69 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 1,00
  • € 0,96
  • € 1,30
  • € 0,13
  • € 0,34
  • € 0,32
  • € 0,03
  • € 0,04

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Verwijder de huid van de stukken kip en kruid ze. ≈ 2 min
  3. Verwarm de olieverf in een geschikte pan.
  4. Breng de spek weer terug, en voeg daarna de ui toe.
  5. Voeg de knoflook, champignons en kip toe. Giet de wijn erbij en voeg de kruiden toe. ≈ 3 min
  6. Verwarm de oven voor en bak gedurende 45 minuten.
  7. Een paar minuten voor het einde van het kookproces, meng de bloem met de olijfolie en voeg dit mengsel toe aan het vloeistof in de pan. Meng goed en houd de stukjes kip apart, zodat ze goed bedekt zijn met de saus. ≈ 4 min
  8. Bestrooi het vlees met fijngehakte peterselie voordat je het serveert. ≈ 2 min

De rekening

Alsacisch kip met saus

  • 250 g champignons, grof gehakt€ 1,00
  • 125 g spekjes, grof gehakt€ 0,96
  • 10 uien, geschild en fijn gesneden€ 1,30
  • 3 teentjes knoflook, geschild en fijn gehakt€ 0,13
  • 45 gram boter€ 0,34
  • Een takje tijm€ 0,32
  • 2 eetlepels bloem€ 0,03
  • 1 eetlepel olijfolie€ 0,04

Totaal€ 4,12

of € 0,69 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 kg kippenstukken
  • 250 g champignons, grof gehakt
  • 125 g spekjes, grof gehakt
  • 10 uien, geschild en fijn gesneden
  • 3 teentjes knoflook, geschild en fijn gehakt
  • 45 gram boter
  • Één fles rode wijn
  • 3 stengels peterselie
  • Een takje tijm
  • Twee takjes laurier
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Verse peterselie, fijn gesneden, ter decoratie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗