Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Ajo Puchero

Ajo Puchero

Hoofdgerechten

Een heerlijk, langzaam gegaard Spaans gerecht met bonen en varkensvlees, geserveerd nog warm.

Foto vergroten

Recept van Ausias8000, Syum90, 19Tarrestnom65 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

L’ajopuchero is een traditioneel Spaans stoofgerecht dat de zoete smaken van Hokkaido-pompoen en knoflook combineert met de textuur van bonen. Het is perfect voor koude avonden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Totaal1 u 55
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 3,36 € 0,84 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,69
  • € 1,31
  • € 1,02
  • € 0,20
  • € 0,08
  • € 0,01
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Gisteren: Laat de bonen een nacht in het water weken.
  2. In een grote pan, kook het varkensvlees, de Hokkaido-pompoen, sperziebonen, erwten (naar), en de appel (in stukjes gesneden). Maak een klein inkeping in de appel en pers het stukje uit totdat het breekt.
  3. Na ongeveer 20 tot 30 minuten, haal de pan van het vuur, voeg de eieren toe en laat ze garen. Haal vervolgens de bouillon, die apart bewaard moet worden, weg. De aangegeven tijd is voor een snelle bereiding; voor andere soorten pannen, raadpleeg de aanbevolen kooktijden voor bonen. Breng op smaak naar wens.
  4. In een grote kom of mengbak, meng vier eetlepels gehakte knoflook met de bereide bouillon. Roer goed tot een glad en licht dikkere consistentie ontstaat. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en roer nogmaals. Serveer warm.

De rekening

Ajo Puchero

  • Een hele Hokkaido-pompoen€ 0,69
  • 200 gram sperziebonen€ 1,31
  • 4 aardappel€ 1,02
  • 1 ei-dooier€ 0,20
  • olieverf met knoflook€ 0,08
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,05

Totaal€ 3,36

of € 0,84 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 gram droge bonen of 400 gram voorgekookte bonen
  • Een varkenshand
  • Een hele Hokkaido-pompoen
  • 200 gram sperziebonen
  • 4 aardappel
  • 1 ei-dooier
  • olieverf met knoflook
  • zout
  • peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling