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阿约普切罗是一种传统的西班牙炖菜，它将南瓜和大蒜的甜味与豆类的质地结合在一起。非常适合寒冷的天气。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计1 小时 55 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$5.77 S$1.44 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.99
- S$1.00
- S$3.04
- S$0.27
- S$0.13
- S$0.01
- S$0.33
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 前一天晚上，将豆子浸泡在水中。
- 在一个大锅中，将猪肉块、南瓜、青豆、豌豆（沥干水分）和切成块的苹果放入锅中，并加入足够的水，煮沸。
- 大约20到30分钟后，取出牛奶锅，加入蛋白，继续煮，然后过滤掉汤汁，并将汤汁留下来。所给的时间适用于快速烹饪；如果使用其他类型的牛奶锅，请参考豆类的烹饪建议。根据个人口味调整调味料。
- 在一个大碗或研钵中，将四汤匙的蒜蓉与准备好的高汤混合。充分搅拌，直到形成均匀且略微浓稠的混合物。然后，加入剩余的食材，再次搅拌均匀。趁热食用。
账单
阿约普切罗
- 一个完整的南瓜S$0.99
- 200克青豆S$1.00
- 4 个土苹果S$3.04
- 一个鸡蛋的蛋黄S$0.27
- 大蒜油S$0.13
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
总计S$5.77
即人均 S$1.44
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、碗、研磨器
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