Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Aantopf

Aantopf

Sausen

Soep van groenten met een romige saus, een typisch kenmerk van de Belgische keuken.

Foto vergroten

Recept van Persino, Kompowiec2, Cyborian (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een “ajntopf” is een traditionele Belgische soep, waarbij groenten worden gekookt in bouillon en een romige puree. Het is een voedzaam en hartverwarmend gerecht, perfect voor koude dagen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 25
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • Bereidingswijzekookplaat

Ingrediënten

6 personen
  • € 8,13
  • € 0,48
  • € 0,34
  • € 1,99
  • € 0,12
  • € 0,31
  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,27

Bereiding

  1. Was de groenten en schil ze. Snijd ze in stukken en kook ze in water of bouillon.
  2. Smelt de boter in een pan, voeg dan de bloem toe en roer tot het beslag een mooie, goudkleurige consistentie heeft.
  3. Voeg de crème toe aan de soep en meng tot alles goed warm is. Breng op smaak met zout, peper, kruiden voor soep en (eventueel) komijn. ≈ 4 min
  4. Meng de crème en de soep (ongeveer een paar eetlepels) en breng het aan de kook. Bestrooi met verse kruiden.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2,5 liter water of groentebouillon
  • 300 gram aardappelen
  • 2 grote bloemkoolen
  • Een grote wortel
  • 1 kleine witte kool
  • Een handvol peterselie
  • Een halve kopje ciboulette
  • Een kwart van een Italiaanse kool
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 100 gram boter
  • 2 eetlepels bloem
  • Ruwweg de helft van een kopje crème
  • zout
  • Maggi
  • een snufje komijn en basilicum

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling