Ajetao
Een traditioneel gerecht uit de vallei van de Ebre: witte bonen gekookt met aardse smaken, kabeljauw en aardpeer, en geserveerd met een fijngehakte aïoli.
L’ajetao is een heerlijk traditioneel Baskisch gerecht dat de zoete smaken van witte bonen en aardappelen combineert met de witte vis, kabeljauw. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en is perfect voor een gezellig avondje met familie of vrienden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u 30
- Rusttijd12 u
- Totaal14 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Glutenvrij
- Lactosearm
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 1,78
- € 1,90
- € 0,09
- € 0,30
- € 0,01
Bereiding
- Gisteren al de bonen weken.
- Schil de knolselderij, snijd deze in stukken en kook ze in gezouten water.
- Snijd de aardappelen en de kabeljauw in stukken. ≈ 8 min
- Kook de bonen. Wanneer ze bijna gaar zijn, voeg je de aardappelen, de kabeljauw en de uitgelekte cardon toe.
- In een vijzel, prak de knoflook met een snufje zout en meng dit geleidelijk aan met olijfolie tot een aioli. ≈ 3 min
- Nadat het gerecht is afgekoeld, meng de aïoli met de bonen, aardappelen, kabeljauw en varens, en serveer. ≈ 4 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.