Ajetao, galicischer Knoblaucheintopf
Ein traditionelles Gericht aus dem Tal des Ebro: gekochte weiße Bohnen mit Erdäpfeln, Kabeljau und Spargel, verfeinert mit einer gehackten Aioli, die mit …
L’Ajetao ist ein köstliches traditionelles baskisches Gericht, das die süßen Aromen von weißen Bohnen und Erdäpfeln mit dem weißen Fleisch von Kabeljau kombiniert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder einen Abend mit Freunden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Ruhezeit12 Std.
- Gesamt14 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMijotage
- Glutenfrei
- Laktosearm
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 1,79 €
- 0,67 €
- 0,06 €
- 0,37 €
- 0,00 €
Zubereitung
- Am Vortag die Bohnen einweichen.
- Schälen Sie die Spargel, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser.
- Schneiden Sie die Erdäpfel und die Kabeljaufilet in Stücke. ≈ 8 Min.
- Kochen Sie die Bohnen. Sobald sie fast gar sind, geben Sie die Apfel, die Kabeljau und die abgetropften Spargel hinzu.
- In einer Mörser, zerstoßen Sie die Knoblauchzehen mit einer Prise Salz und vermischen sie allmählich mit Olivenöl, bis ein Aioli entsteht. ≈ 3 Min.
- Nach dem Kochen, vermischen Sie den Aïoli mit den Bohnen, dem Kartoffel- und Meerrettich, sowie den Spargel, und servieren Sie. ≈ 4 Min.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.