Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Traditionele aioli

Traditionele aioli

Sausen

Een dikke saus op basis van knoflook, zout en olie, ideaal om bij gegrilde vlees of gekookte aardappelen te serveren.

Foto vergroten

Recept van Rfom, Arturo Reina, Xavier Dengra en 3 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Aioli is een traditionele saus uit de Catalaanse regio, die meestal wordt geserveerd met gegrild vlees of frieten. Het is eenvoudig te maken met alleen knoflook, zout en olijfolie, maar het vereist wat geduld om de perfecte textuur te krijgen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding10 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemix
  • Geschatte kostprijs€ 0,66 € 0,17 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,40
  • € 0,26

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Om dit te doen, snijd je de uiën en plaats je ze in een vijzel. ≈ 8 min
  2. Voeg zout toe en begin met mixen. ≈ 4 min
  3. Vervolgens, voeg de olieverf (op kamertemperatuur) heel langzaam toe, terwijl u voortdurend mengt. ≈ 3 min
  4. De oliefarbe moet geleidelijk en in kleine hoeveelheden worden toegevoegd, totdat het mengsel emulgeert. ≈ 3 min
  5. Om succesvol te zijn, zijn veel geduld en expertise nodig. ≈ 3 min
  6. Aangezien dit een lastige taak is, wordt het vaak aanbevolen om een eiwit of boter toe te voegen, of, indien dat niet mogelijk is, een dun laagje melk. Dit maakt het proces aanzienlijk eenvoudiger. ≈ 3 min
  7. Categorie: Saucen ≈ 3 min

De rekening

Traditionele aioli

  • olijfolie€ 0,40
  • Of (of een klein beetje), of kaas, of zelfs een beetje melk, indien gewenst.€ 0,26

Totaal€ 0,66

of € 0,17 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Afhankelijk van de hoeveelheid saus die u wenst
  • olijfolie
  • Of (of een klein beetje), of kaas, of zelfs een beetje melk, indien gewenst.

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling