Agar-agar kroon met fruit

Bereiding

1. Spoel de agar-agar-stokjes grondig en kook ze in water totdat ze zijn opgelost. ⏱ ≈ 10 min
2. Voeg de wijn toe en ga verder met koken, samen met de suiker. ≈ 3 min
3. Filter het, en verdeel het vloeistof vervolgens in drie delen. ≈ 3 min
4. Giet wat water in een koekvorm, plaats deze in een pan gevuld met ijs, giet een derde deel van de gele over en laat het opstijven. ≈ 3 min
5. Zodra de eerste laag is opgedroogd, plaats de aardbeien om de ananas heen, afwisselend met de aardbeien. ≈ 3 min
6. Giet de helft van de gele over. Zodra deze een laag heeft gevormd, leg je de vruchten opnieuw uit, afwisselend tussen ananas en aardbeien, en giet dan de laatste helft erover. ≈ 3 min
7. Zodra de gelei goed is afgekoeld, haal je deze dan uit de vorm en leg je op een glazen schaal, met wat fruit in het midden. ≈ 3 min
8. Snijd de rest van de gele in punten en plaats deze rondom de kroon, waarbij elke punt bedekt is met slagroom. ≈ 8 min