Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Oei, een pittige, pittige Persische soep met rozemarijn

Oei, een pittige, pittige Persische soep met rozemarijn

Hoofdgerechten

Een traditioneel gerecht uit Khorasaan: een dikke soep van rijst, erwten en kruiden, op smaak gebracht met rode wijnazijn, en geserveerd met gefrituurde u…

Foto vergroten

Recept van Roozitaa, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze soep, een traditioneel gerecht uit de Iraanse keuken, is een specialiteit van Noord-Khorassan. Rijst, erwten en een grote hoeveelheid kruiden worden langzaam gekookt, waarna de saus van zwarte bessen er een zure smaak aan geeft. Het wordt geserveerd met gefrituurde ui en muntolie.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd1 u 10
  • Totaal1 u 35
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 23,11 € 5,78 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,92
  • € 0,34
  • € 19,93
  • € 0,51
  • € 0,05
  • € 1,20
  • € 0,11
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd, was en hak de kruiden fijn. ≈ 8 min
  2. Breng de kruiden, rijst en erwten aan de kook in water totdat de rijst heel zacht is en de soep dik.
  3. Snijd de uien in dunne ringen en bak ze in 3 eetlepels olie.
  4. Giet de spinazie-sap in de soep, en voeg vervolgens de gefrituurde ui, kurkuma, zout en peper toe.
  5. Voeg een beetje fijn gemalen gember toe. ≈ 3 min
  6. Verwarm de gedroogde munt kort in de overgebleven olie en giet dit vlak voor het serveren over de soep.

De rekening

Oei, een pittige, pittige Persische soep met rozemarijn

  • 375 gram rijst€ 0,92
  • 75 g gele erwten€ 0,34
  • 1 kg verse kruiden: bieslook, peterselie, fenegriek en spinazie€ 19,93
  • 275 gram uiens€ 0,51
  • 1 theelepel kurkuma€ 0,05
  • 3 eetlepels gedroogde munt€ 1,20
  • 4 eetlepels olie€ 0,11
  • zout, peper€ 0,05

Totaal€ 23,11

of € 5,78 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 375 gram rijst
  • 75 g gele erwten
  • 1 kg verse kruiden: bieslook, peterselie, fenegriek en spinazie
  • 1 liter water
  • 750 ml rode wijn sap
  • 275 gram uiens
  • 1 theelepel kurkuma
  • Een snufje gemalen golpar (Perzische kruidenmix)
  • 3 eetlepels gedroogde munt
  • 4 eetlepels olie
  • zout, peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling