Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Aardappel in spiraalvorm

Aardappel in spiraalvorm

Aperitief

Geniet van deze heerlijke, spiraalvormige aardappelgerechten, een traditie uit de regio Innviertel in Oostenrijk. Een eenvoudig en smakelijk recept voor e…

Foto vergroten

Recept van MediaWiki default, Jozeil, NikiWiki en 1 andere bijdragers (KochWiki), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

“Apfelschlangerl” is een traditie in de regio Innviertel (Opper-Oostenrijk) al heel lang. Mijn oma heeft me geleerd hoe je ze maakt, en ik heb altijd actief deelgenomen, in de hoop deze lekkernijen te kunnen proeven.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd1 u
  • Totaal1 u 45
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 4,69 € 1,17 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,35
  • € 0,01
  • € 1,89
  • € 0,20
  • € 0,03
  • € 0,49
  • € 0,13
  • € 0,20
  • € 1,39

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de bloem met zout en boter tot een kruimelig mengsel. ≈ 4 min
  2. Meng de eidotter, water, rum en citroenschil samen. ≈ 4 min
  3. Laat het minstens 1 uur in de koelkast staan.
  4. Verdeel het deeg tot een dikte van ongeveer 3 mm. ≈ 4 min
  5. Vul de helft van het deeg met de geraspte appel, kaneel en gedroogde druiven, en bedek dit vervolgens met de rest van het deeg. ≈ 10 min
  6. Snijd het in dunne stroken van ongeveer 4 cm breed en rol ze op in een spiraalvorm, door ze 3 tot 4 keer te vouwen. ≈ 8 min
  7. Vet de visjes in met eieren en bak ze in een voorverwarmde oven, met hete lucht, op 180 °C, of op 160 °C met boven- en onderwarmte.
  8. De kleine draken zouden een mooie, gouden kleur moeten hebben. ≈ 3 min

De rekening

Aardappel in spiraalvorm

  • 350 gram bloem (type 405)€ 0,35
  • zout, bij voorkeur zeezout of grof zout uit een molen€ 0,01
  • 250 gram boter€ 1,89
  • 1 ei€ 0,20
  • 3-4 eetlepels water€ 0,03
  • 2 eetlepels lokaal rum (optioneel)€ 0,49
  • Citroen zebra’s€ 0,13
  • 1 hele ei, om te smoren€ 0,20
  • 1 kg zure appels (bijvoorbeeld Boskoop, Elstar, enz.)€ 1,39

Totaal€ 4,69

of € 1,17 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 350 gram bloem (type 405)
  • zout, bij voorkeur zeezout of grof zout uit een molen
  • 250 gram boter
  • 1 ei
  • 3-4 eetlepels water
  • 2 eetlepels lokaal rum (optioneel)
  • Citroen zebra’s
  • 1 theelepel kaneel
  • druiven, dadels (van Korinthe of sultan), eventueel geweekt in lokale rum (optioneel)
  • 1 hele ei, om te smoren
  • 1 kg zure appels (bijvoorbeeld Boskoop, Elstar, enz.)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling