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Žywiec

Žywiec

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Ricetta del «Żywiec», un piatto tradizionale polacco, a base di carne, cavolo fermentato e funghi.

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Ricetta di Persino, EdytaT (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Il Žywiec è un piatto tradizionale polacco che combina carne di maiale, cavolo fermentato e funghi. È una ricetta semplice e gustosa, che richiede diversi passaggi per essere preparata.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturacottura su fuoco
  • Costo stimato0,50 € 0,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,01 €
  • 0,25 €
  • 0,03 €
  • 0,08 €
  • 0,02 €
  • 0,11 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare la cipolla in sottili fette. ≈ 8 min
  2. Cuocere la carne con le cipolle in acqua leggermente salata fino a quando non sarà tenera. Separare la carne dalle ossa.
  3. Cuocere il cavolo con cipolle tritate finemente.
  4. Cuocere i funghi secchi e tagliarli a fettine.
  5. Mescola la carne a pezzi, le cipolle, i funghi e il brodo ottenuto durante la cottura della carne insieme alle cipolle.
  6. Aggiungete aglio tritato. ≈ 3 min
  7. Condire con sale e pepe. ≈ 2 min
  8. Portare a ebollizione.
  9. Servire con mele di terra. ≈ 2 min

Il conto

Žywiec

  • 8 grammi di cipolla0,01 €
  • 50 g di funghi secchi0,25 €
  • 25 grammi di cavolfiore0,03 €
  • aglio, una spicchio0,08 €
  • 1 cucchiaino di sale da caffè0,02 €
  • pepe nero, una spolverata0,11 €

Totale0,50 €

cioè 0,13 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 80 g di carne di maiale senza osso
  • 70 g di cavolo fermentato
  • 2 litri d’acqua
  • 8 grammi di cipolla
  • 50 g di funghi secchi
  • 25 grammi di cavolfiore
  • aglio, una spicchio
  • 1 cucchiaino di sale da caffè
  • pepe nero, una spolverata

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