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Zuppa turca di verdure primaverili e riso

Zuppa turca di verdure primaverili e riso

Antipasti

Una generosa zuppa turca con riso e verdure fresche: fagioli, piselli, spinaci, carote, zucchine, pomodori e patate, in brodo.

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Ricetta di Kutu, Vito Genovese, Vikiçizer e altri 1 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa zuppa turca combina una varietà di verdure fresche e riso, cotti in un brodo di carne aromatizzato con basilico e prezzemolo.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione40 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Totale1 h 25 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato13,06 € 2,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 0,19 €
  • 0,19 €
  • 0,66 €
  • 0,12 €
  • 0,49 €
  • 2,59 €
  • 0,32 €
  • 1,05 €
  • 1,40 €
  • 1,07 €
  • 0,27 €
  • 1,43 €
  • 0,67 €
  • 0,02 €
  • 2,24 €
  • 0,12 €
  • 0,08 €
  • 0,15 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 13 ingredienti su 18, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sbucciate le carote e le zucchine, quindi lavatele insieme alle mele sbucciate e tagliate tutto a cubetti delle dimensioni di un dado da gioco. ≈ 8 min
  2. Pulite le cipolle nuove e tritatele finemente insieme alle spinaci ben lavati e alle coste di sedano. ≈ 8 min
  3. Tagliare i fagioli in piccoli pezzi, insieme alle pomodori pelati e privati dei semi. ≈ 8 min
  4. Aggiungete il cipollotto tritato in una padella insieme al basilico e al prezzemolo tritati finemente. Aggiungete l’olio e il concentrato di pomodoro, quindi cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente.
  5. Quando la cipolla è diventata trasparente, aggiungete carota, zucchine, patate, cipolla bianca, spinaci, sedano, pomodori, fagiolini, fagioli bianchi, piselli e riso. ≈ 3 min
  6. Aggiungete sale, pepe e continuate a cuocere per qualche minuto, quindi versate il brodo caldo.
  7. Lasciate sobbollire a fuoco basso fino a quando la zuppa non sarà ben cotta, quindi servite.

Il conto

Zuppa turca di verdure primaverili e riso

  • 1 cipolla tritata0,19 €
  • 1 cipolla bianca0,19 €
  • riso0,66 €
  • olio di girasole0,12 €
  • fagiolini écossesi0,49 €
  • Spinaci2,59 €
  • Carote giovani0,32 €
  • zucchina1,05 €
  • pomodoro1,40 €
  • mela di terra1,07 €
  • Basilico0,27 €
  • fagiolino1,43 €
  • prezzemolo0,67 €
  • Sale0,02 €
  • Brodo di carne caldo2,24 €
  • pepe nero0,12 €
  • Germogli di sedano0,08 €
  • Concentrato di pomodoro0,15 €

Totale13,06 €

cioè 2,18 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 cipolla tritata
  • 1 cipolla bianca
  • riso
  • olio di girasole
  • Fagioli borlotti freschi, di tipo scozzese
  • fagiolini écossesi
  • Spinaci
  • Carote giovani
  • zucchina
  • pomodoro
  • mela di terra
  • Basilico
  • fagiolino
  • prezzemolo
  • Sale
  • Brodo di carne caldo
  • pepe nero
  • Germogli di sedano
  • Concentrato di pomodoro

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