Zuppa di crescione con riso e brodo di pollo
Una zuppa turca con crescione: brodo di pollo filtrato, riso, cipolla e pomodori concentrati, cotti lentamente, serviti con un po' di limone a piacere.
Questa zuppa turca si basa su un brodo di pollo saporito, in cui viene cotto il riso. Un mix di cipolla, grasso e concentrato di pomodoro lo aromatizza. Suggerisco di servire un po' di limone a tavola.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato1,58 € 0,26 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,66 €
- 0,28 €
- 0,15 €
- 0,02 €
- 0,38 €
- 0,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate il brodo: fate bollire nella pentola il pollo pulito, escludendo le parti non commestibili. Continuate la cottura finché la carne non si stacca dalle ossa.
- Rimuovete il pollo e le ossa, quindi filtrate il brodo attraverso un colino a maglie fini.
- Portare il brodo a ebollizione, aggiungere il riso già selezionato e lavato, e il crescione lavato, e mescolare di tanto in tanto.
- Quando il riso è quasi cotto, aggiungete il composto preparato separatamente, composto da olio, cipolla e concentrato di pomodoro, e poi salate. ≈ 2 min
- Lasciate cuocere per 4-5 minuti, quindi continuate la cottura a fuoco basso per un altro momento.
- Se lo desiderate, potete amalgamare la zuppa con la farina mescolata con il latte. ≈ 3 min
- Servire con limone a volontà. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa di crescione con riso e brodo di pollo
- riso, selezionato e lavato0,66 €
- cipolla0,28 €
- Concentrato di pomodoro0,15 €
- Sale0,02 €
- Latte0,38 €
- farina0,09 €
Totale1,58 €
cioè 0,26 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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