Yogurt fatto in casa alla vietnamita
Uno yogurt fatto in casa, utilizzando uno yogurt già pronto come fermento, latte zuccherato e acqua calda. Si prepara in circa 7-8 ore, in un semplice con…
In breve: per 6 persone, 8 h 25 min in tutto (15 min di preparazione, 10 min di cottura e 8 h di riposo), difficoltà: facile.
Lo yogurt è un prodotto caseario ottenuto attraverso la fermentazione del latte. Questa versione semplice utilizza una confezione di yogurt naturale come fermento e una scatola isolante per mantenere la temperatura.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo8 h
- Totale8 h 25 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturafermentazione
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,32 €
- 0,38 €
Preparazione
- Diluite il latte con acqua bollente, nella quantità desiderata, come per preparare una bevanda a base di latte: ad esempio, 1 parte di latte, 2 parti di acqua bollente e 1 parte di acqua fredda.
- Lasciate raffreddare l’impasto. Quando è ancora tiepido, aggiungete lo yogurt e mescolate delicatamente. Un liquido troppo caldo ucciderebbe i lievini.
- Dividete il composto in piccoli contenitori e metteteli nella scatola termica per mantenerli caldi. ≈ 3 min
- Dopo circa 7-8 ore, lo yogurt diventa più denso e leggermente acido. Conservatelo quindi in frigorifero per mantenerlo più a lungo.
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