Vino al nettare di albicocche

Ingredienti

• 600 g di albicocche secche
• 4 l di acqua tiepida
• 6,5 kg di zucchero bianco cristallizzato
• 2,25 kg di zucchero di canna
• 340 g di uvetta
• 1 cucchiaio di zenzero
• 2 limoni, tagliati a fette sottili
• 2 arance
• Un panetto di lievito

Sciacqua più volte le albicocche con acqua, poi asciugale e tagliale a metà.

Metti le albicocche in un grande recipiente, poi versaci 3,8 l di acqua calda. Tieni da parte 1 cucchiaio di acqua e scioglici la compressa di lievito.

Mescola gli zuccheri, la frutta, l’uvetta e lo zenzero.

Aggiungi il lievito sciolto e mescola bene.

Copri con il coperchio del recipiente e lascia riposare.

Mescola ogni due giorni.

Dopo trenta giorni, filtra il composto e conservalo in bottiglia.