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这是一个简单又美味的杏子蜜酒配方。你需要60个杏干、4升温水、6.5 kg白砂糖、2.25 kg红糖、340 g葡萄干、1汤匙姜、2个柠檬、2个橙子和一块酵母饼。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置15 小时 25 分钟
- 总计16 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本较贵
- 烹饪方式木桶或罐子
- 预估成本S$51.71 S$12.93 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$12.06
- S$15.60
- S$12.11
- S$6.38
- S$0.18
- S$2.40
- S$2.98
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 杏干用水冲洗数遍，擦干后对半切开。 ≈ 8 分钟
- 把杏干放入大容器中，倒入3.8 l热水。留出1汤匙水，用来溶解酵母片。 ≈ 3 分钟
- 把糖、水果、葡萄干和姜混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 加入溶解好的酵母，充分拌匀。 ≈ 4 分钟
- 盖上容器的盖子，静置。
- 每两天搅拌一次。 ≈ 4 分钟
- 三十天后，把混合液过滤，装入瓶中保存。 ≈ 3 分钟
账单
杏子蜜酒
- 600 g 杏干S$12.06
- 6.5 kg 白砂糖S$15.60
- 2.25 kg 红糖S$12.11
- 340 g 葡萄干S$6.38
- 1 汤匙姜S$0.18
- 2个柠檬，切成薄片S$2.40
- 2个橙子S$2.98
总计S$51.71
即人均 S$12.93
参考价格，因商店而异。
厨具
- 玻璃容器、盖子、过滤器、瓶子
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