Bánh đúc nóng, flan di riso caldo al maiale

Ingredienti

• 200 g di farina di riso (o di riso glutinoso)
• 500 ml di acqua
• 100 g di carne macinata di maiale
• 1 cucchiaio di scalogno e patatine fritte
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone verde
• pepe e erbe fresche

Mescola la farina di riso con l’acqua e il sale fino a ottenere un impasto liscio.

Cuocetela a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e diventa cremosa.

Rosolate la carne macinata di maiale in una padella fino a quando non sarà cotta.

Mescola la salsa di pesce con lo zucchero, il succo di limone verde e un po' d’acqua.

Versate l’impasto in una ciotola, aggiungete carne, scalogno e patatine fritte, condite con pepe, e irrorate con la salsa. Servite caldo, accompagnate da erbe fresche.