Bánh đúc nóng, flan de arroz caliente con cerdo

Ingredientes

• 200 g de harina de arroz (o harina de arroz glutinoso)
• 500 ml de agua
• 100 g de carne de cerdo picada
• 1 cucharada de chalote frito
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón verde
• pimienta y hierbas frescas

Mezcle la harina de arroz con el agua y la sal hasta obtener una masa suave.

Cocínelo a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera una textura suave y cremosa.

Sofríe la carne picada en una sartén hasta que esté bien cocida.

Mezcle la salsa de pescado con el azúcar, el zumo de limón verde y un poco de agua.

Vierta la masa en recipientes, añada carne, chalotas, patatas fritas y pimienta, rocíe con salsa y sirva caliente con hierbas frescas.