Torta di mele

Preparazione

1. Iniziate rimuovendo la pelle e poi tagliate le nocciole in pezzi di dimensioni medie. ≈ 8 min
2. Per evitare pruriti sulle mani durante il processo di sbucciatura, è possibile applicare una piccola quantità di olio di semi di sesamo sulle mani. ≈ 2 min
3. Lavate accuratamente le foglie di betel e cuocetele in acqua salata con un pizzico di curcuma per 8-10 minuti. ⏱ 10 min
4. Successivamente, scolate e conservate le verdure separatamente. ≈ 2 min
5. Questo aiuta a ridurre l’amarezza e le irritazioni associate al consumo di betel. ⏱ ≈ 10 min
6. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzi grossi. ≈ 8 min
7. Preparate anche i pomodori tagliati a cubetti e le altre spezie nello stesso momento. ≈ 3 min
8. Scaldate dell’olio di semi di sesamo in una padella. ⏱ ≈ 7 min
9. Poi, soffriggete i pezzi di lana cotti in un po' d’olio fino a quando non diventano leggermente dorati. ≈ 3 min
10. Rimuovili e prenota. ≈ 3 min
11. Questo permette di evitare che la lana si strappi durante la cottura e migliora anche il sapore. ≈ 3 min
12. Cuocere i pezzi di mele di terra in olio fino a quando non diventano leggermente dorati. ⏱ ≈ 8 min
13. Se necessario, aggiungete un po' più di olio nella padella. ≈ 3 min
14. Una volta che l’olio è caldo, soffriggere il cumino, le foglie di alloro, la cannella, i cardamomi e le bacche di ginepro. ⏱ ≈ 8 min
15. Una volta che l’aroma delle spezie si è sviluppato, aggiungete cipolla tritata e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto assume un colore leggermente marrone. ⏱ ≈ 10 min
16. Successivamente, aggiungete un po' di pasta di aglio e zenzero, e continuate la cottura fino a quando l’odore non scompare. ⏱ ≈ 10 min
17. Ora, mescolate delicatamente curcuma, peperoncino rosso, cumino e zenzero in polvere con un po' d’acqua. ≈ 4 min
18. Una volta che le spezie hanno iniziato a rilasciare il loro olio, aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e lo zucchero. ≈ 3 min
19. Quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi, aggiungeteli in una padella insieme alle melanzane e al riso. ⏱ ≈ 7 min
20. Mescolate bene con le spezie e cuocete per alcuni minuti, finché gli ingredienti non saranno cotti. ⏱ ≈ 10 min
21. Successivamente, aggiungete acqua calda nella quantità desiderata, coprite la pentola e cuocete a fuoco medio. ⏱ ≈ 10 min
22. Quando le mele e le lenticchie sono tenere e la salsa ha raggiunto una consistenza leggermente più densa, aggiungete peperoncino in polvere e Ghi. ⏱ ≈ 10 min
23. Dopo la cottura, coprite il piatto per altri 2-3 minuti, in modo che le spezie si amalgamino bene con gli altri ingredienti. ⏱ 3 min