Tarta de manzana

Preparación

1. Primero, retire la piel y luego corta las nueces en trozos de tamaño mediano. ≈ 8 min
2. Para evitar la picazón en las manos durante el proceso de descascar, puede aplicar una pequeña cantidad de aceite de sésamo en las manos. ≈ 2 min
3. Lave cuidadosamente las hojas de betel y hiérvelas en agua salada con una pizca de cúrcuma durante 8 a 10 minutos. ⏱ 10 min
4. Luego, escurra y conserve los líquidos por separado. ≈ 2 min
5. Esto reduce la amargura y las irritaciones asociadas al consumo de betel. ⏱ ≈ 10 min
6. Pelar las manzanas de tierra y cortarlas en trozos grandes. ≈ 8 min
7. También prepare los tomates cortados en cubos y las demás especias al mismo tiempo. ≈ 3 min
8. Calentar aceite de sésamo en una sartén. ⏱ ≈ 7 min
9. Luego, vuelva a calentar los trozos de lana en un poco de aceite hasta que estén ligeramente dorados. ≈ 3 min
10. Retíralos y haz la reserva. ≈ 3 min
11. Esto evita que la lana se rompa durante la cocción y también mejora su sabor. ≈ 3 min
12. Fría las rebanadas de manzana en aceite hasta que estén ligeramente doradas. ⏱ ≈ 8 min
13. Si es necesario, añada un poco más de aceite en la olla. ≈ 3 min
14. Una vez que el aceite esté caliente, añada el comino, las hojas de laurel, la canela, las cardamomas y las clavos de olor. ⏱ ≈ 8 min
15. Una vez que el aroma de las especias se libera, añada cebolla picada y cocine a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la preparación adquiera un color ligeramente marrón. ⏱ ≈ 10 min
16. Luego, añada una mezcla de puré de ajo y jengibre, y continúe cocinando hasta que el aroma fresco desaparezca. ⏱ ≈ 10 min
17. Ahora, mezcle ligeramente cúrcuma, piment rojo, comino y jengibre en polvo con un poco de agua. ≈ 4 min
18. Una vez que las especias hayan comenzado a liberar su aceite, añada los tomates cortados en cubos y el azúcar. ≈ 3 min
19. Cuando las tomates empiecen a ablandarse, añádelas a una sartén junto con las manzanas de tierra y el arroz. ⏱ ≈ 7 min
20. Mezcle bien con las especias y cocine durante unos minutos hasta que los ingredientes estén bien cocidos. ⏱ ≈ 10 min
21. Luego, añada agua caliente a la cantidad deseada, cubra la olla y cocine a fuego medio. ⏱ ≈ 10 min
22. Cuando las manzanas de tierra y las lentejas estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente, añada pimentón en polvo y ghee. ⏱ ≈ 10 min
23. Después de cocinar, cubra el plato durante otros 2 a 3 minutos para que las especias se mezclen bien con los demás ingredientes. ⏱ 3 min