Torta di mandorle di Minorca

Preparazione

1. Spruzzate le mandorle. ≈ 3 min
2. Separa le tuorli dalle uova intere. ≈ 2 min
3. Montate gli albumi. ≈ 4 min
4. Oltre a questo, sbattere i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e le mandorle. ≈ 4 min
5. Aggiungete gli albumi con movimenti delicati e avvolgenti. ≈ 3 min
6. Versare in una teglia untata e cuocere in forno a 160 °C per circa un’ora. ≈ 3 min
7. Lasciate raffreddare, sformate e ricoprite con zucchero a velo. ⏱ ≈ 20 min