Torta al cioccolato, crema al cioccolato e panna montata

Preparazione

1. Preparate la pasta brisée e pressatela in una teglia per crostata. ≈ 3 min
2. Cuocere l’impasto in forno fino a quando non sarà dorato. ⏱ ≈ 35 min
3. Montate le uova e lo zucchero per circa 6-7 minuti a velocità massima, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. ⏱ 7 min
4. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato in una ciotola, a bagnomaria o nel microonde. ⏱ ≈ 7 min
5. Spegnete il fuoco e aggiungete l’olio e il sale. ≈ 3 min
6. Aggiungete il cioccolato alle uova sbattute, mescolando delicatamente. ≈ 4 min
7. Versate l’impasto sulla base e infornate a 180 °C fino a quando la superficie non inizia a formare delle crepe. ⏱ ≈ 35 min
8. Per la ganache, scaldate la panna in una casseruola e aggiungete il cioccolato a pezzetti. ⏱ ≈ 10 min
9. In un altro contenitore, preparate la panna montata con la panna, la farina per dolci e lo zucchero. ≈ 3 min
10. Tagliare la torta in otto fette e ricoprirle con la ganache. ≈ 8 min
11. Versate un cucchiaino di panna montata accanto a ogni fetta. ≈ 3 min