Tapioca con le mele

Preparazione

1. Se usi la tapioca a perle, lasciala in ammollo per 4 o 5 ore, poi scola tutta l’acqua. La tapioca fine non richiede ammollo. ⏱ 5 h
2. Aggiungi la tapioca all’acqua bollente e al sale in una pentola. ⏱ ≈ 10 min
3. Cuoci a fuoco dolce finché la fecola di tapioca diventa completamente trasparente. ⏱ ≈ 40 min
4. Sbuccia le mele e togli il torsolo. Sistemale in una teglia imburrata, riempile di zucchero e cannella e metti un pezzetto di burro sopra ciascuna. ≈ 8 min
5. Versa la tapioca calda su questi ingredienti, mettili in forno già caldo a 180 °C e cuoci finché le mele sono tenere. ⏱ ≈ 35 min
6. Servi caldo o freddo, con zucchero e panna. ≈ 2 min