Tapioca aux pommes

Préparation

1. Si l'on utilise de la tapioca perlée, il faut la faire tremper pendant 4 ou 5 heures, puis égoutter toute l'eau. La tapioca fine ne nécessite pas de trempage. ⏱ 5 h
2. Ajouter la tapioca à l'eau bouillante et au sel dans une casserole. ⏱ ≈ 10 min
3. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la fécule de tapioca soit complètement transparente. ⏱ ≈ 40 min
4. Éplucher et retirer le cœur des pommes. Les placer dans un plat beurré, les remplir de sucre et de cannelle, et déposer un morceau de beurre sur le dessus de chacune. ≈ 8 min
5. Versez le tapioca chaud sur ces ingrédients, placez-les dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres. ⏱ ≈ 35 min
6. Servir chaud ou froid, avec du sucre et de la crème. ≈ 2 min