Tapioca con manzanas

Preparación

1. Si usas tapioca perlada, hay que dejarla en remojo de 4 a 5 horas y luego escurrir toda el agua. La tapioca fina no necesita remojo. ⏱ 5 h
2. Agrega la tapioca al agua hirviendo con la sal en una olla. ⏱ ≈ 10 min
3. Cocina a fuego lento hasta que la fécula de tapioca esté completamente transparente. ⏱ ≈ 40 min
4. Pela las manzanas y retíales el corazón. Colócalas en un molde con mantequilla, rellénalas de azúcar y canela, y pon un trozo de mantequilla encima de cada una. ≈ 8 min
5. Vierte la tapioca caliente sobre estos ingredientes, mételos en un horno precalentado a 180 °C y cocina hasta que las manzanas estén tiernas. ⏱ ≈ 35 min
6. Sirve caliente o frío, con azúcar y crema. ≈ 2 min