Spiedini di pollo con prezzemolo

Ingredienti

• 1 pollo
• 50 g di burro
• 1 scalogno
• 50 grammi di farina
• 2 tuorli d’uovo
• 3 cucchiai di panna
• 5-6 rametti di prezzemolo fresco, sale

Il pollo, dopo essere stato pulito e lavato, viene tagliato a pezzi di dimensioni medie e poi soffritto in burro caldo.

Successivamente, si aggiunge la farina, si mescola con un cucchiaio, si versa una tazza d’acqua, si aggiungono la cipolla e il prezzemolo (senza tagliarli), e si lascia cuocere a fuoco basso per 40-45 minuti.

Successivamente, si rimuovono la cipolla e le erbe aromatiche, e si condisce con sale.

Le tuorli vengono montati con la panna, quindi mescolati alla salsa, mantenendo il fuoco basso per evitare che la panna si bruci.

I pezzi di carne sono disposti su un piatto, quindi ricoperti di salsa, e serviti immediatamente.