Spiedini di patate e mele di terra
Spiedini azeri di mele di terra, preparati in due varianti, con grasso di coda di pecora, grigliati e conditi con erbe aromatiche.
Il «kartof kababı» è una specialità azerbaigana, costituita da spiedini di patate arrosto, condite con grasso di coda di pecora. Ecco due modi per prepararlo, aromatizzandolo con erbe fresche.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturabarbecue
- Costo stimato1,20 € 0,60 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
Spiedini di mele di terra e grasso di agnello
- 0,52 €
- 0,05 €
- 0,20 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Versione da indossare all’aperto, in abito da lavoro
- 0,36 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
Spiedini di mele di terra e grasso di agnello
- Sbucciate le mele, tagliate quelle più grandi a pezzi da 40 a 50 grammi, quindi fatele bollire per 15-20 secondi in acqua salata.
- Tagliare la grasso della coda di agnello in pezzi da 15 a 20 grammi. Infilare alternativamente i pezzi di grasso con le mele di terra su degli spiedini e cuocere alla griglia.
- Condire il kebab con prezzemolo fresco tritato e cipolla tritata. ≈ 2 min
Versione da indossare all’aperto, in abito da lavoro
- Lavate accuratamente le mele dalla terra, insieme alla buccia. Pricatele in diversi punti con una forchetta. ≈ 2 min
- Disponeteli su spiedini e condite con sale. Potete inserire piccoli pezzi di grasso di coda di agnello tra di essi. ≈ 2 min
- Cuocere gli spiedini sulla brace.
Il conto
Spiedini di patate e mele di terra
- 350 g di mele di terra0,52 €
- 40 g di cipolle nuove0,05 €
- 10 grammi di prezzemolo0,20 €
- sale0,01 €
- pepe0,05 €
- Mele di terra di medie dimensioni, con la buccia (circa 350 g)0,36 €
- sale0,01 €
Totale1,20 €
cioè 0,60 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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