Kartoffelspieße, Apfelspieße
Azerbaidžanische Spieße mit Erdäpfeln und Apfel, in zwei Varianten, mit Schafschmalz, gegrillt auf einem Holzkohlegrill und mit Kräutern bestreut.
Das „Kartof Kababı“ ist ein azerbaidžanisches Gericht aus gegrillten Kartoffeln, die mit Schmalz aus Schafschwanz zubereitet werden. Hier sind zwei Möglichkeiten, wie man es zubereiten kann, wobei frische Kräuter verwendet werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHolzkohlegrill
- Geschätzte Kosten1,10 € 0,55 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
Spieße mit Erdäpfeln und Schafsgraß
- 0,41 €
- 0,13 €
- 0,25 €
- 0,00 €
- 0,03 €
Variante: Kleid im Landstil
- 0,28 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
Spieße mit Erdäpfeln und Schafsgraß
- Schälen Sie die Erdäpfel, schneiden Sie die größten in Stücke von 40 bis 50 Gramm, und blanchieren Sie sie dann 15 bis 20 Sekunden in kochendem, gesalzenem Wasser.
- Schneiden Sie das Schmalz von der Schafschwanzflanke in Stücke von 15 bis 20 Gramm. Stecken Sie diese abwechselnd mit den Erdäpfeln auf Spieße und braten Sie sie auf einem Holzkohlegrill.
- Würzen Sie das fertige Kebab mit frischer Petersilie und fein gehackten Zwiebeln. ≈ 2 Min.
Variante: Kleid im Landstil
- Waschen Sie die Erdäpfel gründlich mit ihrer Schale. Stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel an. ≈ 2 Min.
- Stecken Sie sie auf Spieße und würzen Sie sie. Sie können kleine Stücke Schmalz von der Schweineflanke zwischen die Fleischstücke geben. ≈ 2 Min.
- Grillieren Sie die Spieße über dem Holzkohlefeuer.
Die Rechnung
Kartoffelspieße, Apfelspieße
- 350 g Erdäpfel0,41 €
- 40 g frische Zwiebeln0,13 €
- 10 g Petersilie0,25 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer0,03 €
- Mittlere, erdige Äpfel mit ihrer Schale (ca. 350 g)0,28 €
- Salz0,00 €
Gesamt1,10 €
das sind 0,55 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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