Spätzle tagliate a fettine sottili
Scoprite questa ricetta per gli «spätzle» belgi, delle polpette di mele di terra cotta, tagliate e servite come fossero salumi.
Gli spätzle sono una specialità culinaria del nord della Germania e del Belgio. Queste polpette di terra, cotte e tagliate, offrono un sapore unico e una consistenza croccante. Ecco come prepararle in casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo3 h
- Totale3 h 45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaquattro
Ingredienti
persone
- 2,58 €
Preparazione
- Mescola le verdure con il composto preparato. ≈ 4 min
- Riempite le ripieno in sacchetti per la cottura o avvolgetelo in un tessuto. ≈ 10 min
- Lasciate ammorbidire le palline di mele in terra in acqua calda per circa 5 minuti.
- Cuocere le polpette in acqua salata per circa 30 minuti, mescolando regolarmente.
- Lasciate raffreddare le polpette per 3 ore.
- Rimuovere le polpette dalla confezione. ≈ 3 min
- Tagliare le spätzle in fettine sottili, come si farebbe con la carne affettata. ≈ 8 min
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