Spätzles en rebanadas finas
Descubra esta receta de «spätzle» belgas, albóndigas de manzana cocidas y cortadas como embutido.
Los spätzle son una especialidad culinaria del norte de Alemania y de Bélgica. Estas pequeñas bolas de tierra cocida, horneadas y cortadas, ofrecen un sabor único y una textura crujiente. Aquí tienes cómo prepararlos en casa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción35 min
- Reposo3 h
- Total3 h 45 min
- DificultadFácil
- Método de coccióncuatro
Ingredientes
personas
- 1,74 €
Preparación
- Mezcle los vegetales con la mezcla preparada. ≈ 4 min
- Rellenar las albóndigas en bolsas para hornear o envolvirlas en un paño. ≈ 10 min
- Remojar las bolitas de manzana en tierra durante 5 minutos en agua caliente.
- Hervir las albóndigas en agua con sal durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Deje que las albóndigas se enfríen durante 3 horas.
- Retirar las bolitas del paquete. ≈ 3 min
- Corte las spätzle en rebanadas finas, como si fueran embutidos. ≈ 8 min
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