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Spätzles en tranches fines

Spätzles en tranches fines

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Découvrez cette recette de spätzles belge, des boulettes de pommes de terre cuites et tranchées comme de la charcuterie.

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Recette de Fasten, NeuerNutzer2009, Federhalter (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les spätzles sont une spécialité culinaire du nord de l'Allemagne et de Belgique. Ces boulettes de pommes de terre cuites et tranchées offrent un goût unique et une texture croquante. Voici comment les préparer à la maison.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson35 min
  • Repos3 h
  • Total3 h 45
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonfour

Ingrédients

4 personnes
  • 1,99 €

Préparation

  1. Mélangez les légumes avec le mélange préparé. ≈ 4 min
  2. Remplissez les boulettes dans des sacs de cuisson ou les envelopper dans du tissu. ≈ 10 min
  3. Faites tremper les boulettes de pommes de terre pendant 5 minutes dans de l'eau chaude.
  4. Faites bouillir les boulettes dans de l'eau salée pendant 30 minutes, en les retournant régulièrement.
  5. Laissez les boulettes refroidir pendant 3 heures.
  6. Retirez les boulettes du sachet. ≈ 3 min
  7. Coupez les spätzles en fines tranches, comme pour une charcuterie. ≈ 8 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Mélange prêt à l'emploi pour les boulettes de serviettes
  • Légumes cuits

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