Salsa fatta in casa
Un condimento gustoso e facile da preparare, con ingredienti semplici, perfetto per accompagnare le insalate.
È una ricetta che ho creato quando ho capito che la nostra salsa in bottiglia era congelata e non poteva essere scongelata rapidamente. È molto semplice da preparare, utilizzando ingredienti che di solito si hanno già in casa. Si possono variare le quantità, o addirittura sostituire gli ingredienti ricchi di grassi in base alle proprie preferenze. È ancora più buona se si lascia raffreddare per tutta la notte!
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura—
- Riposo48 h
- Totale48 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie78 kcal/pers.
- Metodo di cotturarefrigerazione
- Costo stimato1,67 € 0,14 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 0,35 €
- 0,82 €
- 0,06 €
- 0,31 €
- 0,13 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola il succo di limone, il formaggio Parmigiano, il sale all’aglio e la maionese fino ad ottenere una consistenza liscia. ≈ 4 min
- Aggiungete il latte, regolando la quantità o aggiungendo un po' d’acqua, per ottenere la consistenza desiderata per la vinaigrette. ≈ 3 min
- Coprire e conservare in frigorifero per 8 ore, o durante tutta la notte.
Il conto
Salsa fatta in casa
- 1,5 limoni, il succo0,35 €
- 100 g di Parmigiano Reggiano appena grattugiato0,82 €
- 2 cucchiaini di sale all’aglio0,06 €
- 60 ml di maionese0,31 €
- 100 ml di latte0,13 €
Totale1,67 €
cioè 0,14 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 78 kcal |
|---|---|
| Grassi | 6,5 g |
| di cui saturi | 2,1 g |
| Carboidrati | 1,8 g |
| di cui zuccheri | 0,9 g |
| Fibre | 0,1 g |
| Proteine | 3,1 g |
| Sale | 0,22 g |
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