Salsa besciamella (stile Louisiana)
La besciamella è uno degli ingredienti fondamentali della cucina francese. In questa variante, viene abbinata a frutti di mare, in particolare alla polpa …
La besciamella è una delle salse fondamentali della cucina francese. Questa versione è particolarmente utilizzata nel Louisiana per i piatti a base di frutti di mare, in particolare con gamberi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato0,84 € 0,21 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,30 €
- 0,01 €
- 0,37 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldate il latte, quindi aggiungete la cipolla e l’alloro.
- Lasciare in infusione per 15 minuti.
- Sciogliete il burro in una padella.
- Utilizzate un cucchiaio per mescolare in una pentola, quindi cuocete a fuoco medio o medio-alto per ottenere una salsa.
- Aggiungete gradualmente la panna. ≈ 3 min
- Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa.
- Condite con sale e pepe. ≈ 2 min
Il conto
Salsa besciamella (stile Louisiana)
- 240 ml di latte0,30 €
- 1/4 di cipolla o 2 spicchi d’aglio0,01 €
- 1-2 cucchiai di burro0,37 €
- 1-2 cucchiai di farina0,07 €
- Sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale0,84 €
cioè 0,21 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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