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白酱是法国菜肴中一种基本酱汁。这种白酱在路易斯安那州特别用于海鲜菜肴，尤其是在搭配螃蟹时使用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$2.13 S$0.53 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.74
- S$0.01
- S$0.90
- S$0.14
- S$0.01
- S$0.33
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先将牛奶加热，然后加入洋葱和月桂叶。
- 浸泡15分钟。
- 将黄油放入一个奶锅中，融化。
- 使用一个勺子，在牛奶锅中搅拌，然后用中火或中高火加热，直到酱汁变稠。
- 逐渐加入牛奶。 ≈ 3 分钟
- 不断搅拌，直到酱汁变得浓稠。
- 用盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
账单
白酱 (路易斯安那风格)
- 240 毫升的牛奶S$0.74
- 1/4 个洋葱，或 2 瓣大蒜S$0.01
- 1-2 汤匙黄油S$0.90
- 1-2 汤匙面粉S$0.14
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
总计S$2.13
即人均 S$0.53
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖菜，锅铲
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