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Béchamel-Sauce (Louisiana-Stil)

Béchamel-Sauce (Louisiana-Stil)

Saucen

Die Béchamel-Sauce ist eine der Grundlagen der französischen Küche. In dieser Variante wird sie zusammen mit Meeresfrüchten, insbesondere mit Krabenscheib…

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Die Béchamelsauce ist eine der wichtigsten Saucen in der französischen Küche. Diese spezielle Variante wird besonders in Louisiana für Meeresfrüchtegerichte verwendet, insbesondere mit Krabengewebe.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeSchüssel mit Stiel
  • Geschätzte Kosten0,54 € 0,14 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,20 €
  • 0,02 €
  • 0,18 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €
  • 0,04 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie die Milch, geben Sie dann die Zwiebel und die Lorbeerblatt hinzu.
  2. Lassen Sie es 15 Minuten ziehen.
  3. Schmelzen Sie den Butter in einem kleinen Topf.
  4. Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung in einem Topf zu verrühren, und garen Sie dann bei mittlerer bis hoher Hitze, um eine Soße zu erhalten.
  5. Fügen Sie die Sahne allmählich zum Milch hinzu. ≈ 3 Min.
  6. Rühren Sie ständig, bis die Soße eindickt.
  7. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Béchamel-Sauce (Louisiana-Stil)

  • 240 ml Milch0,20 €
  • 1/4 Zwiebel oder 2 Knoblauchzehen0,02 €
  • 1-2 Esslöffel Butter0,18 €
  • 1-2 Esslöffel Mehl0,09 €
  • Salz0,01 €
  • Pfeffer0,04 €

Gesamt0,54 €

das sind 0,14 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 240 ml Milch
  • 1/4 Zwiebel oder 2 Knoblauchzehen
  • Eine Lorbeerblatt
  • 1-2 Esslöffel Butter
  • 1-2 Esslöffel Mehl
  • Salz
  • Pfeffer

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