Salsa bechamel (estilo Luisiana)
La salsa bechamel es uno de los pilares de la cocina francesa. En esta variante, se acompaña de mariscos, especialmente de carne de cangrejo.
La bechamel es una de las salsas básicas de la cocina francesa. Esta versión se utiliza especialmente en Luisiana para platos de mariscos, especialmente con carne de cangrejo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado0,66 € 0,17 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,20 €
- 0,01 €
- 0,33 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Calentar la leche, luego añadir la cebolla y la hoja de laurel.
- Deje infusionar durante 15 minutos.
- derretir la mantequilla en una cacerola.
- Utilice una espátula para mezclar en una olla, y luego cocine a fuego medio o medio-alto para obtener la salsa.
- Añade la crema de leche poco a poco. ≈ 3 min
- Cocine, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- Sazone con sal y pimienta. ≈ 2 min
La cuenta
Salsa bechamel (estilo Luisiana)
- 240 ml de leche0,20 €
- 1/4 de cebolla o 2 dientes de ajo0,01 €
- 1-2 cucharadas de mantequilla0,33 €
- 1-2 cucharadas de harina0,06 €
- Sal0,01 €
- pimienta0,05 €
Total0,66 €
es decir, 0,17 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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