Sauce béchamel (style Louisiane)
La sauce béchamel est l'une des bases de la cuisine française. Dans cette variante, elle s'accompagne de fruits de mer, notamment de chair de crabe.
La béchamel est l'une des sauces de base de la cuisine française. Cette version est spécialement utilisée dans le Louisiana pour les plats de fruits de mer, en particulier avec de la chair de crabe.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson20 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé0,78 € 0,20 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,31 €
- 0,01 €
- 0,30 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Préparation
- Faites chauffer le lait, puis ajoutez l'oignon et la feuille de laurier.
- Laissez infuser pendant 15 minutes.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Utilisez une spatule pour mélanger dans une casserole, puis faites cuire à feu moyen à moyen-élevé pour obtenir une sauce.
- Ajoutez progressivement de la crème au lait. ≈ 3 min
- Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. ≈ 2 min
L'addition
Sauce béchamel (style Louisiane)
- 240 ml de lait0,31 €
- 1/4 d'oignon ou 2 gousses d'ail0,01 €
- 1-2 c. à soupe de beurre0,30 €
- 1-2 c. à soupe de farine0,10 €
- Sel0,01 €
- Poivre0,05 €
Total0,78 €
soit 0,20 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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